Alex est né à Acapulco, au Mexique, mais a déménagé au Texas à l'âge de deux ans. Il a ensuite vécu au Kentucky pendant sept ans, où il a rencontré sa future épouse. Après un bref passage à Hollywood, il est retourné dans le Kentucky, où il réside avec sa femme et ses deux enfants. Alex utilise son héritage hispanique et les origines « hillbilly » de sa femme pour créer un mélange humoristique naturel abordant la culture mexicaine-américaine, les relations raciales, la famille, les amis et la vie quotidienne avec sa femme, ses enfants et ses beaux-parents. Il aime appeler ses enfants ses « petits hick-spanics » en raison des origines de leur mère. Alex a remporté son premier ALMA Award en 2008 pour son spécial Comedy Central « Alex Reymundo Hick-Spanic, Live in Albuquerque », qui a été élu meilleur spécial comique de l'année.
