Joe Eigo est né en 1980 à Toronto, au Canada, dans une famille philippine. Il a commencé la gymnastique très jeune après avoir été repéré par un entraîneur lors d'une fête d'anniversaire. S'entraînant dur, il a ajouté les arts martiaux à son répertoire, étudiant le freestyle et le wushu. En 2003, il devient le plus jeune membre à rejoindre la célèbre Jackie Chan Stuntman Association. Il a travaillé comme doublure dans des séries télévisées et fait ses débuts au cinéma en tant que cascadeur aux côtés de Jackie Chan dans Le Tour du monde en quatre-vingts jours (2004).
