Jorge Fons Pérez (23 avril 1939 – 22 septembre 2022) était un réalisateur mexicain. Il appartenait à la première génération de réalisateurs de l'UNAM. Son court métrage, Caridad (1973), est toujours considéré comme l'un des meilleurs films du cinéma mexicain. Deux de ses œuvres les plus importantes sont Rojo amanecer (1989) et El callejón de los milagros (1995), ce dernier étant adapté du roman homonyme de Naguib Mahfouz, Midaq Alley (1947), et rompant avec les intrigues linéaires classiques. Son film Los albañiles (1976) a remporté l'Ours d'argent au 27e Festival international du film de Berlin, et El callejón de los milagros a reçu une mention spéciale au 45e Festival de Berlin en 1995.