De bekende karakteracteur Joe Dorsey begon zijn carrière in de vroege jaren 70 met 'The Mean Machine' (1974). Zijn meest memorabele rol was die van de hebzuchtige 'Park Supervisor Kittridge' in de kassahit 'Grizzly' (1976). In de jaren 70 speelde hij ondersteunende rollen in films als 'The Lincoln Conspiracy' (1977), 'Wise Blood' (1979) en 'The Prize Fighter' (1979). Ander opvallend werk omvat 'Coach Spinks' in 'The Great Santini' (1979) en rollen in 'Hopscotch' (1980) en 'WarGames' (1983). Na een pauze keerde hij terug als wetenschapper in 'Brainstorm' (1983). Latere films zijn 'Real Genius' (1985), 'Club Paradise' (1986), 'Stewardess School' (1986) en 'Bat*21' (1988). In de jaren 90 was hij te zien in 'Pet Sematary II' (1992) en een onvermeld rolletje in 'To Wong Foo Thanks for Everything, Julie Newmar' (1995). Hij werkte ook samen met familielid Alexander Dorsey in 'Killing Midnight' (1997). Dorsey treedt ook op in Broadway-producties en woont aan de kust van Colón in Panama.
