Biografie
Leven en carriere
Joe Minjares werd geboren in Minneapolis, Minnesota, als zoon van Guadalupe en Benjamin Minjares. Hij diende van 1964 tot 1968 in de militaire inlichtingendienst van het Amerikaanse leger. In 1971 richtte hij Pepitos Mexican Foods Inc. op. Zijn acteercarrière begon in 1982 met de film Patty Rocks. In 1984 won hij de Minneapolis Comedy Invitational als stand-upcomedian. Hij trad op in verschillende producties in het Mixed Blood Theater in Minneapolis en was een vaste gast in de Comedy Store en Improv in Los Angeles. Ook werkte hij als staff writer bij Universal Studios aan de show 'Tom'.
