Jorge Fons Pérez (23 april 1939 – 22 september 2022) was een Mexicaanse filmregisseur. Hij behoorde tot de eerste generatie filmregisseurs van de UNAM. Zijn korte film Caridad (1973) wordt nog steeds beschouwd als een van de beste films in de Mexicaanse cinema. Twee van de belangrijkste films uit zijn filmografie zijn Rojo amanecer (1989) en El callejón de los milagros (1995), gebaseerd op het gelijknamige boek van Naguib Mahfouz, Midaq Alley uit 1947, dat de klassieke lineaire plotstructuur doorbreekt. Zijn film Los albañiles uit 1976 won de Zilveren Beer op het 27e Internationale Filmfestival van Berlijn. In 1995 kreeg zijn film El callejón de los milagros een Speciale Vermelding op het 45e Internationale Filmfestival van Berlijn.
