Tijdens de middelbare school studeerde hij komedieschrijven bij Danny Simon. Hij volgde theater aan de Northwestern University en later scenarioschrijven aan NYU. Zijn grote doorbraak kwam in 1987 op 23-jarige leeftijd, toen hij werd gekozen om een korte film te regisseren voor het Discovery-programma van Columbia Pictures onder voorzitter David Puttnam. Fox schreef en regisseerde de bekroonde korte film 'The Great O'Grady', die in première ging op Sundance. Dit leidde ertoe dat hij 'So I Married An Axe Murderer' aan Columbia verkocht en een regiedeal kreeg bij Disney onder voorzitter Jeff Katzenberg. Naast zijn vermelde werk deed hij onvermeld polijstwerk voor films zoals 'My Girl' (1991), Disney's animatiefilm 'Runaway Brain' (1995) en 'Woody Woodpecker' (2017). Voor het theater schreef hij het boek voor de originele musical 'Complications' voor regisseur Herbert Ross, die werd ontwikkeld bij het Manhattan Theater Club in New York en later als 'The Gift' met Alicia Witt in de hoofdrol draaide in het Tiffany Theater in Los Angeles onder regie van Andy Fickman. In 2020 zijn Kevin Hart en Woody Harrelson in productie voor zijn actiekomedie 'The Man From Toronto' (verhaal door Fox en Jason Blumenthal), geproduceerd door Escape Artists Productions voor Sony Pictures, met een geplande release in 2021.
