Geboren in 1973 in de prefectuur Tottori, studeerde Adachi Shin af aan de Japan Academy of Moving Images, een filmschool opgericht in Yokohama in 1975 door regisseur Imamura Shohei. Adachi werkte als assistent-regisseur voor Somai Shinji en begon met het schrijven van scenario's. Zijn eerste grote scenario was voor de worstelkomedie Mask de 41 uit 2004. Zijn doorbraak kwam met het script voor het boksdrama 100 Yen Love uit 2014, waarvoor hij een Japan Academy Award won. In 2016 maakte Adachi zijn regiedebuut met de semi-autobiografische tienerkomedie 14 That Night.
